【资料图】

好不好吃是看个人口味和生活习惯。南方喜欢吃籼米，偏硬，一般长条，北方爱吃粳米，偏软，一般圆短。但无论中国南方，北方，和手抓饭用的籼米品种比起来都偏软糯，煮的时间长，再搅拌一下，可以当做胶水用，也就是过去我们买的浆糊。印度或者东南亚（除了越南，新加坡和马来西亚华人）爱吃手抓饭，大米需要比较硬，不怎么吸水才行。可以想象，那种煮熟的黏糊糊的东亚大米品种，一抓下去，简直不堪直视。