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农家小吃糊塌子，糊的地方最好吃，软软的面饼太香了，真正好味道。糊塌子是北京的叫法，还有地方叫它面衣饼，还有茭瓜饼，但大致做法都差不多，将蔬菜擦丝后加入面粉搅成面糊，再煎成饼，软软的面饼里面夹着西葫芦丝，蘸着料汁吃，味道特别好。糊塌子做出来很软，所以非常适合家里的老人和小孩做早餐或者晚餐，搭配一碗绿豆粥，再吃点小凉菜，简简单单一餐就搞定了。

准备食材：

西葫芦、十三香、盐、普通面粉、食用油

具体做法：

1.把西葫芦简单的擦成细丝就行了。

2.来一勺十三香，2勺盐，把这些材料搅匀了咱们开始加面粉了，这个面粉少量多次的加，一次性不要加的太多了，不然会影响口感，搅成这样粘稠的糊状。

3.咱们把锅中小火预热好之后刷油，轻轻的给它摊开摊匀了，看着有点变色了，咱们就给它翻个面，表面轻轻刷一层油，这个糊塌子要烙糊一点才好吃，咱们给它出锅了。

4.给大家说一下，咱们烙这个饼的时候，一定要烙的黄一点，焦一点，这样吃的时候口感会特别的好，而且吃起来软软的，特别的鲜美，喜欢吃西葫芦的朋友赶紧试试。